Barbecue

Optie 1: Good feeling barbecue

3 verfijnde visgerechten van onze grill:

  • Brochetje van Black Tiger Scampi’s met marinade van limoen en Turkse bladpeterselie
  • In maanzaad gegrilde zalmbrochetjes met oosterse dressing
  • Zeebaarsfilet met zomerse pesto van tuinkruiden & ruccola of gevulde inktvis met tomatensalsa (seizoen)

3 verfijnde vleesgerechten van onze grill:

  • Lamskroontje met tapenade van “Tierentyn” graanmosterd
  • T-Bone steak met red chimmichurri
  • Smokey brochet van “ Landes “ kip, gegrilde ananassalsa

Aangevuld met een volledig salade assortiment, pasta-, aardappel- en taboulé sla, aardappel in de schil met lookboter, 2 koude & 2 warme sauzen, broodassortiment en boter.

Prijs vanaf €40 (excl. BTW 12%)

Vanaf 150 personen, vraag onze voorwaarden.

Optie 2: Classic barbecue

  • Traag gegaard buikspek
  • Rundsteak wit-blauw
  • Merguez of BBQ-worst
  • Kippenbrochetje met chimichurri kruiden
  • Lamskoteletjes

Aangevuld met een volledige classic salad bar, pasta-, aardappel- en taboulé salade, heerlijke aardappel in de schil met lookboter, meerdere koude- en warme sauzen, broodassortiment en boter

Prijs vanaf €37 (excl. BTW 12%)

Vanaf 150 personen, vraag onze voorwaarden.

Optie 3: Winter barbecue

  • Wildburger met veenbessencompote
  • “Onglet” rund (Wit-Blauw) met chimichurri kruiden
  • Varkenshaasje gelakt met kriekbier
  • Zalmfilet op vel met tijm & citroenpeper

Aangevuld met “trendy salad” bar :

  • Aardappel in de schil of gebakken wedge aardappelen met oregano & Italiaanse bladpeterselie
  • Rode koolsalade met jonagold appel, rode ui & walnoten
  • Gegrilde groenten
  • Quinoasalade met broccoli & Wakame
  • Verassingsbrood (brood gevuld met verse kruiden en kaas)
  • 2 warme sauzen (Bearnaise- en peperroomsaus) naar keuze

Aangevuld met een volledige classic salad bar, pasta-, aardappel- en taboulé salade, heerlijke aardappel in de schil met lookboter, meerdere koude- en warme sauzen, broodassortiment en boter

Prijs vanaf €40 (excl. BTW 12%)

Vanaf 150 personen, vraag onze voorwaarden.

Optie 4: Alpen(Winter) BBQ

Hapjes Alpen

  • Fritattensuppe : rundsbouillon met fijne slierten pannekoeken
  • Mini “ Kasnocken “ : eierpasta, ui, bergkaas
  • 3 mini Flammkuchen
  • gerookt spek, ui, créme fraiche
  • veggie : rode puntpaprika, rode ui, Feta
  • Parmaham, Ruccola, Parmigiano

Winter barbecue

  • “Alpen “ burger ( met Comté Gruyére bergkaas ) met veenbessencompote
  • “Onglet” rund (wit-blauw) met chimichurri kruiden
  • Brasvar varken gelakt met “ Engelszell Gregorius Trappistenbier ( Oostenrijkse Trappist )
  • Zalm- of zeebaarsfilet op vel met tijm en citroenpeper

Aangevuld met “winter” salad bar:

  • Gebakken aardappelsalade met kappertjes, verse kruiden
  • Gegrilde groenten
  • Gepofte aubergine met tahini dressing, za’atar
  • Tomaten kruiden salade
  • Kropsla, groene boontjes, tuinbonen, groene asperges, ricotta
  • Witloof, roodloof, radicchio, walnoten, granaatappel, Griekse yoghurt
  • Rode koolsalade met jonagold appel, rode ui, walnoten
  • Quinoasalade met brocoli, wakame of salade van speltgraan met ras el hanout wortels, munt, granaatappel, sinaasappel
  • Flat brood met sesam.
  • 2 warme sauzen (bearnaise- en peperroomsaus) naar keuze

Bij de barbecue formule is ook een veggie optie met o.a. berloumi burger, groentenbrochette enz.

Dessert

  • Lauwe appelstrudel met roomijs en vanillesaus

Prijs op aanvraag

Vanaf 150 personen, vraag onze voorwaarden.

Inbegrepen bij de 4 Barbecue formules:

  • Mobiele keuken en koelwagen
  • Tafelgerei : borden, bestek, alle materialen aangaande BBQ
  • Bediening
 

De OFYR al overwogen?

Voor een unieke BBQ beleving kunnen wij voor een “OFYR” zorgen (zie www.ofyr.nl), prijs op aanvraag.

Heeft u een traiteur of cateringbedrijf nodig?

Vrijblijvend advies voor uw feest of event

Offerte op Maat